Pstruh s avokádovo - uhorkovým šalátom (1. deň)

1. deň –Pstruh s avokádovo - uhorkovým šalátom
Ingrediencie:

Z nákupného zoznamu
Pstruh – cca 175 g
Cherry paradajky – 100 g
Uhorka – 1 ks( mini – cca 80 g)
Avokádo – 1 ks
Šalotka – 15 g
Miešaný šalát – 40 g
Maslo – 20 g
Bazalka čerstvá
Citrón – 1 ks

Základné potraviny
olivový olej
soľ
čierne korenie
ocot

Postup prípravy
1. Pstruha si opláchneme a osušíme. Odstránime šupiny a opäť opláchneme a osušíme. Rozdelíme ho na 2 porcie a jednu odložíme do chladničky vo fólii.
2. Rozpálime panvicu, pridáme na ňu olivový olej.
3. Umyté paradajky si prekrojíme na polovicu a vložíme do horúceho oleja v panvici.
4. Pripravíme si šalát. Na šalát si uhorku umyjeme a nakrájame na tenké plátky.
5. Očistíme si avokádo a nakrájame ho na kocky a spolu s uhorkou premiešame v miske, osolíme, okoreníme čiernym korením, pridáme ocot a pokvapkáme olivovým olejom. Pridáme nakrájanú šalotku na plátky. Premiešame.
6. Pstruha si osolíme a okoreníme čiernym korením na koži. Potom ho pridáme kožou dole k paradajkám na panvicu. Podľa potreby pridáme trochu olivového oleja. Priebežne kontrolujeme. Po cca 2 min. rybku otočíme.
7. Umyjeme a osušíme si zmiešaný šalát a pridáme ho k uhorkám a avokádu.
8. Hotového pstruha odložíme z platne a do panvice priložíme kúsok masla. Pokvapkáme citrónovou šťavou a posypeme nakrájanou bazalkou.
9. Môžeme servírovať.