Lasagne s Katezinkou

Šarmantná mladá influencerka miluje lasagne. No nesprav ich... :-)

Lasagna with Katezinka

The charming young influencer loves lasagna. Well, don't make them... :-)

*slovenské titulky nájdete pod "English (United Kingdom)", keďže Patreon možnosť slovenských tituliek neponúka.

Ingrediencie:

Cesto:
400 g Semolina múka,
3 vajcia,
15 g soľ,
15 g olivový olej.

Vývar ( https://www.patreon.com/posts/zeleninovy-vyvar-114553370?utm_medium=clipboard_copy&utm_source=copyLink&utm_campaign=postshare_creator&utm_content=join_link )

Sauce Bolognese:
1 kg mäsa (hovädzie plece, bravčové plece, slanina),
1 kg zelenina do vývaru nakrájaná na kocky (mrky, petržlen, stopkový zeler),
2 cibule,
5 strúčikov cesnaku,
0,5 kg paradajok,
0,2 litra červené víno,

Korenie, soľ podľa chuti.

Bešamel:
30 g hladká múka,
30 g maslo.
0,5 litra plnotučné mlieko. 

100 g parmezán.

 Ingredients:

Dough:
400 g Semolina flour,
3 eggs,
15 g salt,
15 g olive oil,

Broth ( https://www.patreon.com/posts/zeleninovy-vyvar-114553370?utm_medium=clipboard_copy&utm_source=copyLink&utm_campaign=postshare_creator&utm_content=join_link )

Sauce Bolognese:
1 kg meat (beef shoulder, pork shoulder, bacon),
1 kg diced vegetables for the broth (carrots, parsley, celery stalks),
2 onions,
5 garlic cloves,
0,5 kg tomatoes,
0,2 l of red wine,

Pepper, salt to taste.

Béchamel:
30 g plain flour,
30 g butter,
0,5 litre whole milk, 

100 g parmesan.