Cuketové placky s balkánskym syrom a šampiňónmi (5. deň)

5. deň – Cuketové placky s balkánskym syrom a šampiňónmi
Ingrediencie:

Z nákupného zoznamu
Cuketa – 190 g (1 ks)
Balkánsky syr – 100 g
Šalotka – cca 25 g
Medvedí cesnak – 6 lístkov
Šampiňóny – 100 g
Cherry paradajky – 50 g
Kyslá smotana – 200 ml
Citrón – ½ ks
Čerstvá bazalka
Maslo – 30 g
Miešaný šalát – 40 g

Základné potraviny
hladká múka – 1 P.l – 30 g
olivový olej
soľ
čierne korenie
oregano
feniklové semeno
vajce – 1 ks

Postup prípravy

1. Pripravíme si cesto na placky. Nastrúhame si umytú cuketu a balkánsky syr. Pridáme 1 vajce a nadrobno nasekanú šalotku.
2. Pridáme 1 polievkovú lyžicu hladkej múky, soľ, čierne korenie, nasekaný medvedí cesnak a oregano. Vymiešame cesto.
3. Pokrájame si umyté a osušené paradajky na polovicu a šampiňóny na štvrťky.
4. Na horúcu panvicu pridáme olivový olej a pripravujeme placky na miernom ohni za stáleho opatrného obracania z oboch strán (placky sú mäkučké) do zlatohneda. Priebežne pridávame olej.
5. Na druhej panvici s olivovým olejom si orestujeme šampiňóny.
6. Zapneme si rúru na pečenie na 100 °C horné a dolné pečenie (budeme v nich udržiavať placky teplé)
7. Do šampiňónov pridáme paradajky, osolíme, okoreníme čiernym korením, pridáme feniklové semeno. Restujeme.
8. Urobíme si dresing z kyslej smotany. Do kyslej smotany si pridáme nasekaný medvedí cesnak, bazalku, citrónovú šťavu, soľ, čierne korenie. Vymiešame.
9. Do šampiňónov pridáme maslo, citrónovú šťavu a odložíme z platne.
10. Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme hotové placky a dáme do rúry vyhriatej na 100 C kým sa upečie druhá dávka na panvici (5 minút). Placky si pokvapkáme olivovým olejom.
11. Umyjeme a osušíme si miešaný šalát.
12. Servírujeme.